紅薯丸子--香糯好吃的炸紅薯丸子

紅薯(地瓜)丸子小時候常常吃,因為媽媽常常做,長大了反倒吃的少。

偶爾想起來,從網上學習做,但是又做不出媽媽的味道。

跟老媽討教,她的所有原料都是適量,那我還是複製不出來啊。

經過好多次的失敗,學習和總結,終於可以做出記憶中的味道了。

我的方子裡用的是紅薯(地瓜)和糯米粉以及少量的麵粉炸的,做的過程中基本上不粘手,很容易搓成漂亮的丸子;涼了以後丸子也不會塌掉。

如果完全用麵粉的話,麵粉量少,做的過程中很容易粘手,很難搓成漂亮的丸子。

如果麵粉量太多,炸出來非常硬,而且地瓜的香味兒不足。

總之,大家試試我的方子,可以少走彎路,很難失敗哦。

原料:

蒸熟的紅薯(也叫地瓜)430g

糯米粉200g...

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